Para los que no oyeron el podcast anterior, este es una continuación sobre seguridad alimentaria, turismo sostenible, agriturismo y el estado de la industria. Explicamos lo que es el secuestro de carbono (carbon sequestration) con un ejemplo real que obtuvimos en nuestra inolvidable visita al incomprendido y muchas veces “ninguneado” Roderick Sell Antillón, dueño de la Finca Los Warumos de Costa Rica. Agradecemos la excelente participación de nuestros curadores Norma Anaya, Alejandra Marcela Aruj y Adriana Grooscors de México, Argentina y Costa Rica.
No basta solo con sostener o ser neutral… A estas alturas del daño climático y ambiental que hemos producido en el planeta, debemos comprometernos con regenerar.
Durante nuestro episodio N° 16 nos adentramos en el corazón de Costa Rica para un recorrido virtual por la Finca Los Warumos, donde Roderick Sell se dedica a practicar la agricultura regenerativa y el secuestro del carbono, logrando transformar un suelo agotado por los agroquímicos en un terreno fértil que devuelve a la tierra más de lo que toma de ella.
La periodista Norma Anaya nos relata su testimonio desde Alemania, donde le tocó vivir la cuarentena y cómo las actividades comienzan a despegar poco a poco. Además nos actualiza sobre el estado del turismo en Cancún, en su México natal.
También conocemos algunas experiencias de turismo sostenible con iniciativas “de la granja a la mesa” en Jamaica, basadas en la alimentación Ital de la cultura rastafari.
Alejandra Marcela Aruj nos relata como las agencias de viajes y los tour operadores están enfrentando la situación en Argentina. También desde Argentina, Pablo Rodríguez, Chief Happiness Officer de Solvera nos da un mensaje positivo sobre las perspectivas de recuperación del turismo, y Calos Mira, de Infobae nos comenta lo que ha sido el manejo editorial en estos tiempos de pandemia.
Foto: Lisa, y Chris, los propietarios de Stush in the Bush @stushinthebush
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Música de fondo: “It Mek”, Desmond Decker
open.spotify.com/playlist/3BiGOqZg922DkzlvIly3a4
Y las jam sessions de los percusionistas de Wilmington, Carolina del Norte
