Es el Mes de la Madre Tierra y el Mes del Compost! Aquí lo celebramos con interesantes informaciones y testimonios que nos llegan desde Jamaica, Costa Rica, Puerto Rico y Argentina. Hablamos de la comida Ital, o Ital food; de los mercados online en épocas de coronavirus y mucho más.
Desde Costa Rica, Adriana Grooscors comparte algunas de las experiencias sobre la forma en que la crisis del COVID-19 está cambiando nuestro estilo de vida, nuestra forma de consumir, mercadear, distribuir y producir, poniendo énfasis en lo local, como forma de garantizar la seguridad alimentaria, mediante una cada vez mayor autosuficiencia.
Lorena Ortiz, desde Puerto Rico nos cuenta cómo también allí la gente, acostumbrada a los grandes supermercados, están redescubriendo los mercados agrícolas y los productores se están reinventando para satisfacer a los consumidores con ofertas adaptadas a sus exigencias y necesidades. Y para respetar el distanciamiento social, se ha puesto de moda la modalidad de pick-up en la que solamente pasas con tu auto a recoger el pedido.
Y para celebrar el mes de la Tierra, que es también el mes del compostaje, desde Argentina comentamos la iniciativa de Quinta Esencia, una empresa dedicada al turismo sostenible, que ofrece experiencias “de la huerta a la mesa” y además practica el compostaje para lograr cero desperdicios y mantener el ciclo de vida de la tierra, uno de los principios de la agroecología y de la alimentación Ital (originaria de Jamaica).
Nos referimos también a la tecnología, que tiene sus blancos y grises… Mientras algunas teorías se refieren a los peligros para la salud de las nuevas redes 5G, lo cierto es que es gracias a la tecnología que hemos podido mantenernos conectados.
La ICCC, por ejemplo, ha enfatizado la importancia de promover la comunicación, la divulgación de información y las discusiones para la búsqueda de soluciones conjuntas.
Precisamente Jamaica está aprovechando las plataformas tecnológicas para interconectar a los agricultores con los consumidores y mitigar así el impacto que ha tenido los cierres de empresas turísticas para el sector agrícola…
Temas Musicales:
“Primavera”, Los Agricultores
